Wisselt elk kwartaal
Menukaart.
Wij zijn er om te laten zien dat je met groenten in de hoofdrol en lokale kwaliteitsproducten heerlijke gerechten kunt maken.
Dit geldt van biologische groenten uit het voedselbos en vlees uit de regio tot frisdranken uit Duitsland, Zwolsche bieren en een Europese wijnselectie.
We ontwikkelen onszelf continu om nog duurzamere keuzes te maken en bereidingen te ontdekken. Omdat we ambitieus zijn, maar vooral omdat we er plezier in hebben.
No nonsense. Gewoon goed eten.
Keuze van de chef
-
4 gangen groentemenu, per persoon55 euro
Begeleid door brood, amuse en tafelwater.
Bijpassende wijnen?
- Wijnarrangement
- 35 euro
- Halve glazen
- 19,75 euro
Diner
-
Oesters, Gillardeau, 3 stuks17 euro
Bowmore 12yrs, Mignonette, Limoen
-
Aardappel, Prei, Ei15 euro
+Supplement VisDagprijs
Wijntip: Witte Rioja
-
Maïssoep9 euro
Paddestoelen, Beurre Noisette
Wijntip: Albarín
-
Gepofte Biet, Pomme Pavé, Wortel18,5 euro
+Supplement VleesDagprijs
Wijntip: Holland Cuvée
-
Hazelnoot, Sinaasappel, Chocola15 euro
Wijntip: Moscatel
-
Crème brûlée8 euro
Verse vanille & steranijs
-
5x Nederlandse Kaas17 euro
Wijntip: Macvin du Jura!
Borrel
-
Oogst van de weekDagprijs
Bio groente van het Zwolse voedselbos
-
Flammkuchen15 euro
Drie Nederlandse kazen, Uiencompote en Druiven
-
Polenta Frites9 euro
Parmezaanse kaas, Antiboise
-
Pimientos de Padrón9 euro
Kleine milde Spaanse pepers uit Galicië
-
Croquetas7,5 euro
3 vegetarische huisgemaakte kroketjes
-
Burrata12 euro
Tomaat, Limoen, Basilicum, Olijfolie
-
Ceviche21 euro
Baars, Zoete aardappel, Mais
-
Sardines, Citroen, Toast11 euro
Ingeblikte sardines uit Portugal
-
Steak tartare21 euro
Klassiek garnituur & toast
-
Paleta de cebo de campo 50% Ibérica21 euro
Gedroogde Spaanse ham van de voorpoot
70 gram, toast, tomaat -
Brood met dips8 euro
-
Holtkamp Bitterbal, per stuk1 euro
-
De Bieterbal, per stuk1 euro
Dieetwensen / allergieën? Vraag de bediening naar de mogelijkheden.